Publié dans Je cuisine! Enfin j'essaie!

Gâteau kinder schoko bons

Après la tarte amandine aux poires qu j’ai publié ici.

Je vous propose la recette du gâteau kinder schoko bons. 

Il est vraiment scho cro bon ! 😉

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Ingrédients :

Chocolat noir : 150 g

Beurre : 70 g

Oeufs : 3

Sucre en poudre : 100 g

Farine : 75 g

Levure : le quart du sachet

Schoko bons : une vingtaine

Préchauffer le four à 180

Préparation :

1/ Mettre du beurre au fond du moule 20 cm.

2/ Faire fondre le beurre et le chocolat dans le micro-onde. Mélangez.

3/ Ensuite fouetter le sucre en poudre avec les œufs et ajouter le chocolat fondu, la farine et la levure. Il faut bien mélanger.

4/ Répartir les schoko bons dans le moule.

5/ Verser la pâte dans le moule.

6/ Faites cuire le gâteau 20 min environ.

Voilà c’est fini, laissez refroidir et décorez à votre gout, moi j’ai mit des petits morceaux de caramels et quelques clémentines.

Dégustez !

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Tarte amandine aux poires 

Pour les gourmandes et gourmands

Ingrédients pour 8 personnes

 

  • 1 pâte sablée
  • 50g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d’oeuf
  • 30 g de farine
  • 90 g de poudre d’amande
  • Une poignée de petit dé au caramel
  • 2 poires fraîche et 4 demies poire en boîte

Préchauffez votre four à 220°c.
Mélangez dans un saladier le sucre et les œufs, puis ajoutez la farine et la poudre d’amande.  Ajouter le beurre fondu et la poignée de au caramel. Mélangez.
Étalez la pâte sablé dans un moule à tarte.
Versez le contenu sur la pâte sablée.
Épluchez les poires, coupez-les en en fine tranche et déposez-les sur la pâte. Mettre les demies poires en conserve au dessus.

Saupoudrez le sucre par dessus pour caraméliser à al cuisson.

Faites cuire 30 minutes.

Démoulez la tarte et dégustez là tiède !

Miammm 


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Dessert mousse à la barbe à papa, chantilly mascarpone et caramel beurre salé.

Hier j’ai posté sur la page Facebook le dessert du soir… Mousse à la barbe à papa, chantilly mascarpone et caramel beurre salé !

Vous m’avez demandé la recette la voici 😉

Chantilly à la mascarpone :

Ingrédients (pour 4/ 6personnes) :
– 150 g de mascarpone
– 35 g de sucre glace
– 230 g de crème liquide entière bien froide
– vanille
– 1 saladier froid
Mélanger dans le saladier préalablement mit au frigo la crème, la mascarpone, le sucre et la vanille.
Fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
Débarrasser rapidement cette chantilly dans un bac froid et la ranger au froid.

En attendant…préparer la mousse barbe à papa…

Ingrédients (pour 4/ 6personnes) :
– 120 g de barbe à papa ( vous en trouverez au supermarché dans des pots)
– 8 cà s de sucre
– 4 feuilles de gélatines
– 4 blancs d’oeufs
– 1 citron
Mettre la barbe à papa dans un petit saladier, couper le citron en deux et mouiller la barbe à papa. Une fois fondu, mettre au micro-onde 10 à 15 secondes.
Tremper et égoutter les 4 feuilles de gélatines, mettre dans ma préparation chaude et remuer.
Dans un second récipient monter les blancs en neiges, ajouter du jus de citron puis le sucre. Une fois que vous avez obtenu une bonne mousse, ajouter la préparation barbe à papa. Mélanger doucement.
Voilà c’est prêt 🙂
Placer la mousse barbe à papa dans une poche à douille et verser dans un verre, rajouter la chantilly à la mascarpone avec une poche à douille également. Ajouter le caramel au beurre salé, moi je prends celle-ci :
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Voilà, vous pouvez vous régalez…
Les enfants adorent et les grands aussi 😉
N’hésitez pas à me poster vos recettes!
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Etoile feuilleté au nutella par Loulou !

Ingrédients :

– deux pâtes feuilletées

– un pot de nutella

– un jaune d’œuf ( pour la coloration du dessus de la pâte)

Préchauffer votre four à 200

Sortir la pâte feuilletée et laisser sur sa feuille de papier sulfurisé.

Étalez du nutella sur toute sa surface, une bonne couche hummm ! Ne pas lécher les doigts ! 😉

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Recouvrir du second disque de pâte feuilletée. Mettre le couvercle du pot de nutella au millieu  et coupez votre disque en 4 en partant du verre vers l’extérieur. Recoupez chaque quart en deux, puis à nouveau en deux.

Il y aura 16 parts en tout.

Prendre un quartier avec le pouce et l’index,  le faire tourner sur lui même deux fois vers la droite. Continuer cette opération en prenant un quartier sur deux.

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Vous rejoignez les deux part ensemble, vous aurez donc 8 parts!

Badigeonner le dessus avec le jaune œuf.

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Enfournez de suite votre étoile au four en surveillant la cuisson qui durera environ 20 à 30 minutes.

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Et voilà le joli résultat fait par mon Loulou 11 ans !

Mon master chef à moi <3

Bonne dégustation !

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Lasagne épinard/ ricotta

Ingrédients pour 4 personnes

  • 16 feuilles de lasagne aux œufs
  • 600 g de jeunes épinards
  • 300 g de viande haché
  • 250 g de ricotta
  • Sauce tomate
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 30 cl de crème liquide
  • beure
  • oignon  1/2
  • sel
  • poivre

Préparation :

Préchauffez le four sur th. 6/180°.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, faites revenir l’oignon haché sur feu moyen, puis ajoutez la viande haché,  les épinards  et faites-les cuire jusqu’à ce que toute leur humidité soit évaporée, ajouté la sauce tomate, salez, poivrez.

Mélangez la ricotta aux épinards et à la viande haché, ajoutez un peu de sel et de poivre, la crème et mélangez bien.
Disposez une couche de lasagnes dans un plat à gratin beurré, une couche viande,  épinards et à la ricotta, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par les lasagnes.
Nappez d’une couche de parmesan râpé.

Au four pour 30 min environ.

Bonne appétit  😉

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MOJITO FRAISE

IMG_1258APÉRO TIME !

Depuis que j’ai goûté le mojito fraise à Ibiza, j’en prépare moi même à la maison.

Ingrédients

  • 6 c. à café de Rhum blanc cubain, (vous pouvez enlever le rhum pour en servir aussi aux enfants 🙂 ou pas… hihi)
  • 4 feuilles de Menthe fraîche
  • 2 c. à café de Sucre en poudre
  • 2 Fraises
  • 1/2 Citron vert
  • Eau gazeuse

Pour plusieurs Mojitos, vous multipliez les ingrédients par les nombres de personnes.

Préparation Mojito Fraise

Dans un verre, écraser le sucre et le 1/2 citron vert coupé en morceau.

Ajouter les feuilles de menthe et les fraises et écraser les doucement.

Mélanger à la cuillère puis verser 6 cl de rhum blanc cubain.

Remplir le verre à moitié de glace pilée et mélanger de nouveau doucement.

Rajouter de l’eau gazeuse à votre convenance.
Décorer d’une branche de menthe et servir avec un bâtonnet mélangeur et une paille.
C’est délicieux, mais il ne faut pas en abuser hien 😉

Vous pouvez remplacer les fraises par le fruit que vous souhaitez!

A la vôtre et bon apéro

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Arancina recette sicilienne

INGRÉDIENTS

  • 500 g de riz italien
  • 250 g de bœuf ou de veau
  • 150 g de petits pois frais cuits
  • 200 g de coulis de tomates
  • 1 mozzarella
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 dose de safran
  • 2 tasses de chapelure (je préfère le faire moi même)
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs
  • sel, poivre

 

PRÉPARATIONS:

Préparez une bolognaise.

Faites un risotto  : faites revenir l’oignon émincé finement dans le beurre, ajoutez de l’eau bouillante salée et le riz, faites cuire 16 min.

Ajoutez le safran et égouttez le riz, laissez refroidir.

Une fois le riz froid, ajoutez le parmesan râpé, un jaune d’œuf, poivrez et mélangez le tout.

Dans le mélange de riz, ajoutez les petits pois et laissez refroidir.

Coupez la mozzarella en petits dés.

Dans votre main humide, formez une 1/2 boule, garnissez avec le fromage, 1 c. à café de mélange de riz et formez une boule de la grandeur d’une orange en ajoutant le riz, travaillez-la bien et passez-la dans la chapelure.

Mettez au frigo pendant 1h30/ 2 heures.

Dans une friteuse, faites frire 1 ou 2 arancini à la fois, lorsque les arancini ont pris une couleur dorée, égouttez-les et mettez-les sur un papier absorbant.

C’est prêt bonne appétit .

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Dos de cabillaud en papillote à ma façon

 

Pour 2 personnes

2 dos de cabillaud env 250 gr par pers
10 crevettes décortiquées
10 tomates cerise
1 aubergine
1 courgette
1 jus de citron
Citron
Ciboulette
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Mettre dans un récipient les crevettes décortiquées avec les courgettes coupées en lamelle, aubergine coupée en petits morceaux, ainsi que les tomates cerises coupés en deux.

 

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Ajouter quelque zeste de citron, la ciboulette, l’huile d’olive,  salé, poivré.

Placez les ingrédients sur du papier aluminium, mettez le dos de cabillaud par-dessus, un filet d’huile et refermez la papillote.

 

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Mettre au four ou au barbecue 25 min

 

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C’est prêt !

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Servir avec du riz ou simplement comme ça !

Bon appétit 

 

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Recette Makroudh

J’ai trouvé cette recette chez Marmiton http://www.marmiton.org/

Moi qui adore ça je vous partage la recette

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 500 g de semoule de blé (grain moyen)
– 125 g de beurre + 15 g
– 150 g de pâte de dattes (toute prête, boutiques arabes ou rayon produits du magreb)
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de sel
– huile de friture
– miel
– eau de fleur d’oranger

Préparation de la recette :

Mettre la semoule et le sel dans une jatte, puis mettre le beurre (125 g) en morceau et travailler.

Ajouter de l’eau tiède (environ un verre) jusqu’à obtention d’une pâte facile à travailler.

Faire des boudins avec.

Mettre dans un plat allant au micro ondes la pâte de dattes avec lacannelle et les 15 g de beurre restant et chauffer une minute le tout pour ramollir cette pâte, former des longs boudins fins.

Creuser un boudin de semoule avec le doigt en faisant une « tranchée », mettre dedans un long boudin de pâte de dattes et refermer avec les bords.

On obtient un boudin fourré.

Répéter l’opération, puis couper en biais de sorte à avoir des losanges.

Les faire frire dans l’huile et une fois doré les tremper dans le miel tiède.

On peut parfumer ce miel avec une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Bon appétit

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