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Dessert mousse à la barbe à papa, chantilly mascarpone et caramel beurre salé.

Hier j’ai posté sur la page Facebook le dessert du soir… Mousse à la barbe à papa, chantilly mascarpone et caramel beurre salé !

Vous m’avez demandé la recette la voici 😉

Chantilly à la mascarpone :

Ingrédients (pour 4/ 6personnes) :
– 150 g de mascarpone
– 35 g de sucre glace
– 230 g de crème liquide entière bien froide
– vanille
– 1 saladier froid
Mélanger dans le saladier préalablement mit au frigo la crème, la mascarpone, le sucre et la vanille.
Fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
Débarrasser rapidement cette chantilly dans un bac froid et la ranger au froid.

En attendant…préparer la mousse barbe à papa…

Ingrédients (pour 4/ 6personnes) :
– 120 g de barbe à papa ( vous en trouverez au supermarché dans des pots)
– 8 cà s de sucre
– 4 feuilles de gélatines
– 4 blancs d’oeufs
– 1 citron
Mettre la barbe à papa dans un petit saladier, couper le citron en deux et mouiller la barbe à papa. Une fois fondu, mettre au micro-onde 10 à 15 secondes.
Tremper et égoutter les 4 feuilles de gélatines, mettre dans ma préparation chaude et remuer.
Dans un second récipient monter les blancs en neiges, ajouter du jus de citron puis le sucre. Une fois que vous avez obtenu une bonne mousse, ajouter la préparation barbe à papa. Mélanger doucement.
Voilà c’est prêt 🙂
Placer la mousse barbe à papa dans une poche à douille et verser dans un verre, rajouter la chantilly à la mascarpone avec une poche à douille également. Ajouter le caramel au beurre salé, moi je prends celle-ci :
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Voilà, vous pouvez vous régalez…
Les enfants adorent et les grands aussi 😉
N’hésitez pas à me poster vos recettes!
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