Publié dans Je cuisine! Enfin j'essaie!

Recette Makroudh

J’ai trouvé cette recette chez Marmiton http://www.marmiton.org/

Moi qui adore ça je vous partage la recette

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 500 g de semoule de blé (grain moyen)
– 125 g de beurre + 15 g
– 150 g de pâte de dattes (toute prête, boutiques arabes ou rayon produits du magreb)
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de sel
– huile de friture
– miel
– eau de fleur d’oranger

Préparation de la recette :

Mettre la semoule et le sel dans une jatte, puis mettre le beurre (125 g) en morceau et travailler.

Ajouter de l’eau tiède (environ un verre) jusqu’à obtention d’une pâte facile à travailler.

Faire des boudins avec.

Mettre dans un plat allant au micro ondes la pâte de dattes avec lacannelle et les 15 g de beurre restant et chauffer une minute le tout pour ramollir cette pâte, former des longs boudins fins.

Creuser un boudin de semoule avec le doigt en faisant une « tranchée », mettre dedans un long boudin de pâte de dattes et refermer avec les bords.

On obtient un boudin fourré.

Répéter l’opération, puis couper en biais de sorte à avoir des losanges.

Les faire frire dans l’huile et une fois doré les tremper dans le miel tiède.

On peut parfumer ce miel avec une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Bon appétit

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