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Tajine de veau citron/abricot/miel Cookeo 

Ingredients 

  • 800 g de veau en morceaux
  • 5  pommes de terre coupé en 4
  • 4 carottes coupé en rondelles 
  • 4 champignons frais coupé en lamelle 
  • 125 g d’olives dénoyautées
  • 1 oignon 
  • 1 citron
  • 10 abricot séchés 
  • 1 dose de safran
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 c. à s. de miel liquide
  • 3 c. à s. D’huile d’olive 



  • Faites dorer les morceaux de veau dans une grande cocotte avec l’huile d’olive.
  • Ajoutez l’oignon émincé et les épices, continuez la cuisson 2 min. Ajoutez les abricot et un citron coupé en quatre. 5 min
  • Versez 30 cl d’eau.
  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 10 min en mode cuisson sous pression.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, carottes et champignons coupez-les.
  • À la fin des 10 min, versez les pommes de terre, carottes, champignons dans le cookeo avec les olives et le miel.
  • Mélangez et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min sous pression.
  • En fin de cuisson, retirer le tajine laisser la sauce en mode doré 5 min pour la réduire et servez aussitôt.

Bonne dégustation 😊

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