Ingredients
- 800 g de veau en morceaux
- 5 pommes de terre coupé en 4
- 4 carottes coupé en rondelles
- 4 champignons frais coupé en lamelle
- 125 g d’olives dénoyautées
- 1 oignon
- 1 citron
- 10 abricot séchés
- 1 dose de safran
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1 c. à s. de miel liquide
- 3 c. à s. D’huile d’olive
- Faites dorer les morceaux de veau dans une grande cocotte avec l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et les épices, continuez la cuisson 2 min. Ajoutez les abricot et un citron coupé en quatre. 5 min
- Versez 30 cl d’eau.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 10 min en mode cuisson sous pression.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, carottes et champignons coupez-les.
- À la fin des 10 min, versez les pommes de terre, carottes, champignons dans le cookeo avec les olives et le miel.
- Mélangez et poursuivez la cuisson pendant encore 10 min sous pression.
- En fin de cuisson, retirer le tajine laisser la sauce en mode doré 5 min pour la réduire et servez aussitôt.
Bonne dégustation 😊