Demandez conseil à votre pédiatre avant de commencer la diversification à votre bébé.
Recettes de 4/ 6 mois
PURÉE De CAROTTES Préparation : 5 min Cuisson : 4 min 60 g de carotte, 1 goutte d’huile de colza, 6 cuillerées à soupe d’eau faiblement minéralisée ou de source
Lavez, épluchez et coupez la carotte en très petits dés. Placez les dés de carotte dans un saladier, ajoutez l’eau, couvrez avec un film alimentaire et faites cuire 4 min au four à micro-ondes à 900 W. Ou à la vapeur. Mixez à l’aide d’un mini hachoir jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse, ajoutez l’huile de colza.
PURÉEDECOURGETTES
Préparation : 5 min Cuisson : 3 min 60 g de courgette, 1 goutte d’huile de colza, 4 cuillerées à soupe d’eau faiblement minéralisée ou de source Lavez, épluchez et coupez la courgette en petits dés Placez les dés de courgette dans un saladier, ajoutez l’eau, couvrez avec un film alimentaire et faites cuire 3 min au four à micro-ondes à 900 W. Ou à la vapeur Mixez à l’aide d’un mini hachoir jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse, ajoutez l’huile de colza.
Pour des bébés de 4 mois au niveau de la diversification, il faut introduire que un légume pas deux en même temps, c’est a dire 1 légume pendant 1 semaine 1 autre pendant 1 semaine, etc. ( Conseil de mon pédiatre car ma piote faisait des RGO.
QUE CESOITPOURLESLÉGUMESOUCOMPOTEDEFRUIT.
COMPOTE DE BANANE
Préparation : 3 min Cuisson : 2 min 60 g de banane (sans peau) 30 ml d’eau faiblement minéralisée ou de source Épluchez et coupez la banane en petits dés. Placez les dés dans un saladier, ajoutez l’eau, couvrez avec un film alimentaire et faites cuire 2 min au four à micro-ondes. Mixez à l’aide d’un mini hachoir jusqu’à l’obtention d’une compote bien lisse. Laissez refroidir et faites déguster à votre bébé.
COMPOTE DE POMME
Préparation : 5 min Cuisson : 3 min 60 g de pomme (½ petite pomme) 3 cuillerées à soupe d’eau faiblement minéralisée ou de source Lavez, épluchez et coupez la pomme en petits dés. Placez les dés dans un saladier, ajoutez l’eau, couvrez avec un film alimentaire et faites cuire 3 min au four à micro-ondes à 900 W. Mixez à l’aide d’un mini hachoir jusqu’à l’obtention d’une compote bien lisse. Laissez bien refroidir et faites déguster à votre bébé.
1 petite courgette 1 une petite poignée d’épinards (entre 30 à 50 gr) 1 petite pomme de terre 2 CS de lait adapté à l’âge de votre enfant. Moi qui l’allaiteje le remplaçais par de la vache kiri 1 portion
Pour 1 portion de 200 gr– préparation : 5 minutes – Cuisson : 20 minutes
Lavez soigneusement les épinards, épluchez et coupez la courgette en petits dés ainsi que la pomme de terre.
Placez vos pommes de terre dans votre autocuiseur. Au bout de 15 minutes ajoutez les courgettes et les épinards.
Mixez avec le lait ou vache kiri jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
1 patate douce 1 cuillère à café d’huile de tournesol extraite à froid
Pour 1 portion – temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes
Épluchez la patate douce, la couper en dés. Placez les morceaux de patate douce dans un autocuiseur ou a la vapeur et laisser cuire pendant cuisson de 20 minutes.
Récupérez un peu de jus de cuisson et versez dans le bol de mixage. Ajoutez les dés de patate et l’huile.
FILET DE POISSON BLANC et POMME DE TERRE
Ingrédients
1 pomme de terre 25 g de sole, de flétan ou de merlan
Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux. Cuire les pommes de terre à la vapeur Au bout de 15 minutes, ajoutez le poisson coupé en 4.
Mixez. Rajoutez un peu de jus de cuisson si nécessaire.
COMPOTE DE POIRES ET VERVEINE
( très bon la verveine pour les bébés qui ont du mal a digérer comme les coliques ou rgo)
Ingrédients
4 petites poires 6 feuilles de verveine fraîche 1 C à S de crème fraîche épaisse
Pour 2 pots de 150 gr environ – préparation : 5 minutes – Cuisson : 12 minutes
Pelez et détaillez en dès les poires. Disposez directement les poires dans un autocuiseur ou à la vapeur. Pendant 12 minutes. Faire diffuser entre-temps les feuilles de verveine.
Mixez les poires avec la tisane de verveine et ajoutez la crème. Placez au réfrigérateur
COMPOTE POMMES PRUNEAUX
Ingrédients
1 grosse pomme 2 pruneaux dénoyautés 1 goutte d’extrait de vanille liquide (ou à défaut 1c de sucre vanillé)
Mixez longuement pour obtenir une compote toute douce et ajoutez la vanille liquide.
Servir bien frais !
Astuce
Pour une compote moins riche en fibre, vous pouvez récupérer après cuisson la chair des pruneaux à l’aide d’une petite cuillère, dans ce cas utilisez 4 pruneaux.
Ingrédients : 40g de steak Quelques légumes (1 patate, 1 carotte, 1/2 courgette, 1 navet)
Préparation :
Cuire le steak 3-4 mn de chaque côté, à feu moyen. Couper très finement les morceaux de steak . Cuire les légumes à la vapeur et les mixer. Servir dans une assiette et rajouter les morceaux de steak
GRATIN DE PATTES AU SAUMON
Ingrédient
30 grammes de pâtes ( le mieux c’est les pâtes alphabet car en cuisson elles deviennent très molles et facile à avaler.) 1 /pavet de saumon 1 cuillère a soupe de crème fraîche
Cuire les pâtes dans une eau non salée. En attendant cuire le pavet de saumon à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Écraser le dans lapoêle pour qu’il soit en petits morceaux. Rajouter la crème fraîche. Quand les pâtes sont cuites les rajouter à la préparations du saumon. Et servez.
Purée de riz et cabillaud
30 g de riz 1 noisette de beurre doux 30 g de cabillaud
Jetez en pluie 30 g de riz dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée et laissez cuire 20 min. Quand il est bien cuit, égouttez-le et mixez-le en incorporant une petite noisette de beurre (5 g environ). Faire cuire à lapoêle le cabillaud et mixer le poisson et l’incorporer à la purée de riz.
Crème a la vanille et à la pomme
Ingrédients : 100 ml de lait 1 œuf calibre moyen 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 pomme 8 cuillères à café d’extrait de vanille
Épluchez la demi-pomme. Coupez-la en dés. Placez ces dés dans un ramequin qui passe au micro onde. Arrosez-les d’un filet de jus de citron. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau minérale Faites cuire au four à micro-ondes, pendant 2 minutes, à puissance maximum. Laissez de côté Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille. Battez le jaune d’œuf en omelette avec la cuillère à café de sucre. Versez le lait chaud sur le jaune d’œuf. Mélangez et faites épaissir à feu doux. Dès que le mélange nappe la spatule, retirez du feu et versez dans un récipient, précédemment placé au congélateur pour stopper la cuisson. Servez en faisant des étages : un étage de pomme, un étage de crème, etc.
Gâteaux au chocolat fondant ( de mon arrière grand mère recette de génération en génération)
Ingrédients : 200 g de chocolat pâtissier 2 cuillères à soupe de lait demi écrèmé 4 œufs 120 g de farine 120 g de beurre 1 sachet de levures
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°). Faire fondre le chocolat, coupé en morceaux, et le lait dans une casserole, à feu doux avec une cuillère a soupe d’eau minérale pour éviter les grumeaux. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et ajouter le chocolat fondu. Bien battre le tout pour obtenir une préparation homogène le mieux c’est au mixeur.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné Faire cuire au four pendant 20 minutes. Mais surveiller la cuisson cela dépend de votre four. Laisser refroidir le fondant avant de le démouler.
Merci à Sabrina Ha pour les recettes!
0 commentaire sur “Les recettes pour nos bébés de 4 à 15 mois par Sabrina Ha”
sympa les petites recettes
merci